だしパックのだし殻は肥料になるのか？使い方や相性のいい野菜を検証

毎日の料理で使う「だしパック」。

使い終わっただしパックを毎回捨てるのはもったいないですよね。

植物を育てている方は、だし殻を肥料にできないかと考えたこともありませんか？

だしパックには、かつお節やいわし、昆布などの天然素材が使われており、ミネラルや有機物を豊富に含んでいます。

これは土壌にとっても栄養の宝庫。

使い終わっただしパックは肥料に使えないかと、今回私はいろいろ考察してみました。

しかし、そのまま土にまくのは要注意。

しっかり処理をしなければ逆効果になることもあります。

この記事では、使い終わっただしパックは肥料になるのかどうかをまとめました。

ぜひご覧ください。

だしパックを肥料にする方法

出汁を取ったあとのだし殻は、水分をたっぷり含んでいます。このままでは腐敗や悪臭、虫の発生の原因に。

まずはしっかりと乾燥させましょう。

だしパックの水分をなくす

乾燥の方法は簡単です。以下のような方法がおすすめです。

• 天日干し：ザルなどに広げて、2～3日しっかり日光に当てて乾かします。湿度の高い日は避けましょう。
  
• 電子レンジやオーブンを使用：短時間で乾燥できますが、焦げには注意。
  
• フードドライヤー：衛生的でスピーディー。頻繁に出汁を取る家庭には特に便利です。
  

夜にだしをとったので、だしパックは翌日までは水気を絞って冷蔵庫に入れておき、翌日乾燥させました。

虫も来ず、処理しやすかったです。

水分がなくなってカラカラになったら、手で細かく砕いておくと土になじみやすくなります。

畑にまく

乾燥させた魚粉状のだし殻を、家庭菜園の畑やプランターに混ぜて使用します。

窒素やリン、カリウムなどの栄養素が含まれており、葉物野菜や根菜に効果的です。

少量ずつ土に混ぜ込むことで、ゆっくりと栄養が行き渡り、土の質も良くなります。

だしパックを肥料としてまくとどうなる？

実際に、だし殻を乾燥させて畑にまいてみたところ、数週間後には土がふかふかになり、野菜の育ちがよくなったという声もあります。

ただし、多量にまくと土の中で分解しきれず、逆にカビが生えたり異臭の原因になることも。

少量ずつ、何度かに分けてまくのがポイントです。

🧂だしパックの素材に含まれる主な肥料成分と効果

だしパックに含まれている主な成分と、肥料としてどんな効果があるのかをまとめました。

素材	含まれる主な成分	成分の効果（家庭菜園向け作物）
鰹節	窒素（N）、リン酸（P）、カリウム（K）、カルシウム、アミノ酸	● 窒素：葉や茎の生長を促進（※多すぎると実つきが悪くなる） ● リン酸：花や実の付き・根の発育を促進 ● カリウム：病害虫への抵抗力UP、果実の品質向上 ● カルシウム：実のしまりを良くし、腐敗防止
いわし煮干	窒素、リン酸、カルシウム、マグネシウム、鉄分	● 鉄分：光合成を助け、健康な葉を育てる ● マグネシウム：葉緑素の構成要素、光合成に必要
あじ煮干し	窒素、リン酸、カリウム、カルシウム	● 特にリン酸が多く、トマトやパプリカなど実もの野菜に効果的
昆布	カリウム、カルシウム、ミネラル類（マンガン、ヨウ素など）、多糖類	● カリウム：果実の糖度向上、耐病性向上 ● ミネラル：微量要素として全体的な健康を支える
しいたけ（干し）	微量の窒素・リン酸・カリウム、ビタミン類、キトサン	● キトサン：植物の免疫を高め、病気予防に有効（天然のバリア効果）

🍅作物別に見た成分の相性

どの作物にどの成分が有効なのかを表にまとめました。

作物	必要な主な成分	だしパック素材との相性と効果
トマト	リン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム	鰹節・いわし・あじ・昆布：実の肥大、甘み向上、病気に強くなる
きゅうり	カリウム、リン酸、窒素（控えめ）、カルシウム	昆布・いわし・あじ：果実の肥大や耐病性に◎
なす	窒素、リン酸、カリウム	鰹節・いわし・あじ：生育促進と実つきの両立に◎
モロヘイヤ	窒素、カリウム、カルシウム、マグネシウム	鰹節・昆布・しいたけ：葉物野菜の成長を促進、ミネラル補給に効果
えだまめ	窒素（少なめ、根粒菌で足りる）、カリウム、カルシウム	鰹節・昆布：窒素を与えすぎないよう注意、カリウム補給にちょうどよい
青じそ	窒素、カリウム、マグネシウム、カルシウム	昆布・鰹節・しいたけ：香りや葉の緑を良くする効果が期待
じゃがいも	カリウム、リン酸、カルシウム	昆布・あじ・鰹節：根の発達とデンプン蓄積を促す
だいこん	カリウム、リン酸、微量要素	鰹節・昆布：根の成長と肥大に効果、過剰な窒素は避けたい
にんじん	リン酸、カリウム、カルシウム	昆布・あじ：根の甘みと肥大に◎、鰹節は少なめ（窒素過多に注意）
レタス	窒素、カリウム、マグネシウム	鰹節・昆布・しいたけ：葉の成長と緑の維持、苦味の軽減にも
ピーマン	カリウム、リン酸、カルシウム	鰹節・あじ・昆布：実の付き・色づき・食味向上に◎
パプリカ	リン酸、カリウム、カルシウム、微量ミネラル	鰹節・昆布・しいたけ：果実の色や甘み、病気に強い株に育てる効果

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🌿ポイント

• だしパックの魚成分（鰹・いわし・あじ） → 窒素・リン酸・カルシウムが豊富
  → 花や実をつける野菜全般に非常に有効です。
  
• 昆布・しいたけ → ミネラルや補助成分が多く、土壌のバランスを整えたり病気予防に役立ちます。
  
• 注意点：魚由来の有機物は分解が進まないと臭いや虫の原因になるため、乾燥またはコンポスト化してから使用することが必須です。
  

🧪まとめ：だしパック肥料が特に効く作物トップ3

1. トマト・パプリカ・ピーマン
   　→ 実をつける野菜に必要なリン酸・カリウム・カルシウムが豊富！
   
2. モロヘイヤ・レタス・青じそ（葉物）
   　→ 窒素やミネラルで葉の色・香り・ボリュームUPに効果的！
   
3. じゃがいも・にんじん・だいこん（根菜）
   　→ 適量のリン酸・カリウムで根の肥大と糖分増加が期待できる！
   

⚠️注意点
魚系のだし殻は窒素が多いため、根菜類や豆類にはやりすぎ注意。乾燥・発酵などでしっかり処理してから、適量を施すようにしましょう。

今回原材料を参考にしただしパック（わが家で使用しているもの）はこちらです。